Investigadores las universidades de Valladolid y Alcalá han creado un software capaz de recoger y analizar los datos de forma sencilla con un simple smartphone.
Sin duda los avances tecnológicos nos han dado muchos beneficios, y esto también se aplica al sector de la industria alimentaria.
Esto se ve reflejado en el nuevo software SensoGraph. Este es un nuevo método de recogido y procesado de datos de catadores, que en vez de usar estadísticas implementa técnicas geométricas.
Ahora el análisis sensorial será más simple y los paneles de catadores ya no tendrán que pasar por un largo y costoso proceso de preparación, gracias a este software tampoco tendrán que usar complejas técnicas estadísticas para procesar la información.
La investigadora del Área de Tecnología de Alimentos de la UVA y experta en análisis sensorial, Encarnación Fernández, dijo: “SensoGraph se caracteriza por su facilidad de uso y rapidez. Estas características permiten que cualquier empresa agroalimentaria, con independencia de su tamaño y la especialización de sus empleados, pueda tener en cuenta la opinión de los consumidores para diseñar y optimizar sus productos”,
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El SensoGraph está a la mano de todos y puede ser usado con un Smartphone por la persona que recoge datos para procesarlos en tiempo real.
Fuente: Agenciasinc
