Lo que comenzó como una parrilla en la puerta de una vivienda en Villa María del Triunfo hoy se ha convertido en una marca en expansión dentro del rubro gastronómico. Anticuchos Bran, impulsado por Brandon Altamirano, logró un punto de quiebre tras ganar el concurso “Anticuchos con Corazón”, organizado por el reconocido chef Gastón Acurio, marcando el inicio de su formalización y crecimiento.
Actualmente, la marca opera con siete locales franquiciados en distritos estratégicos de Lima, consolidando un modelo que combina estandarización operativa con una propuesta basada en el sabor tradicional. La implementación de procesos definidos y un centro de producción permite garantizar consistencia en el producto, un factor clave para la escalabilidad en el sector.
El plan de crecimiento proyecta alcanzar 15 locales en Perú hacia 2029, con foco en Lima Moderna y ciudades clave como Arequipa y Trujillo. En paralelo, la marca evalúa su expansión internacional, lo que evidencia una estrategia clara de posicionamiento más allá del mercado local.
A nivel de impacto, la operación ya genera más de 80 empleos directos y articula una red de más de 30 proveedores locales, integrando a distintos actores de la cadena de valor. Este modelo no solo impulsa el crecimiento del negocio, sino también la formalización y dinamización de economías locales.
