Varios restaurantes empezaron a vender el famoso “Pollo a la brasa” y han tenido éxito en medio de la cuarentena por el coronavirus.
Anunció El Ministerio de Porducción la reactivación económica de algunos comercios, entre ellos los restaurantes por delivery, en plena cuarentena por el coronavirus. Esta disposición, esperada por muchos ciudadanos, permitirá que los establecimientos puedan enviar las comidas, siempre y cuando cumplan los protocolos sanitarios del Ministerio de Salud.
La “Guía técnica para los restaurantes y servicios afines con modalidad de servicio a domicilio” fue aprobada por el Minsa . En ese manual se brinda indicaciones sobre la compra y recepción de alimentos, su almacenamiento, acondicionamiento, la preparación de pedidos, el despacho y entrega de la comida.
Con más de 13.000 pollerías en todo el país, el pollo a la brasa es uno de los platos más solicitados por los peruanos, y en estos 58 días de cuarentena, ha sido uno de los más deseados. Pero se acabó la espera, ahora se podrá pedir por delivery para saciar tu antojo.
El protocolo que los restaurantes deben cumplir para el delivery de alimentos es la "Guía técnica para los restaurantes y servicios afines con modalidad de servicio a domicilio" aprobada por El Ministerio de Salud (Minsa).
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Durante la preparación del pollo a la brasa los restaurantes son responsables de que todos sus trabajadores usen mascarillas, tener protectores para el cabello, las manos (con o sin guantes) limpias y desinfectadas.
Antes del delivery la comida debe colocarse en un envase primario con precinto de seguridad y debe ser entregado lo más rápido posible, máximo en una hora.
El repartidor deberá usar guantes, mascarilla y alcohol gel; además, de asegurarse que el contenedor o caja donde se pondrá los alimentos se encuentren desinfectados.
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Fuente: Diario La República 13 de mayo de 2020
