Carlos Armando de la Flor desglosa la estrategia de expansión para este 2024 de la pastelería.
En el marco de su sétimo aniversario, Carlos Armando de la Flor, CEO de la famosa pastelería limeña Maria Almenara –que fundó junto a su esposa María–, para conocer los próximos pasos de una cadena que se expande rápidamente por la capital.
Recientemente, Maria Almenara celebró la apertura de su tienda número 19, ubicada en el distrito de Surco, específicamente en av. Los Próceres N°101. Con este nuevo local eleva a tres las ‘casas’, como las denomina a sus tiendas, en esta importante comuna. El plan que se está cocinando es cerrar el año con 20 tiendas operativas.
“Abriremos una nueva tienda con salón en el centro comercial Plaza Norte. Este nuevo local, con un formato más amplio que el de MegaPlaza, permitirá una mayor cobertura de la zona norte de Lima. Será un gran local de 85 metros cuadrados, con atención en salón y una amplia variedad de productos. Es una plaza muy estratégica, porque al mes confluyen entre 4 y 5 millones de personas en el centro comercial. Para esta tienda, que ya está en construcción, invertiremos unos 200 mil dólares”.
Expansión en curso y los planes fuera de Lima
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Maria Almenara abrió su primer local en junio de 2017 en la av. La Mar en Miraflores. Desde entonces, la cadena consolidó una atractiva estrategia de expansión basada en las tendencias digitales, lo que le permitió llegar a otros distritos como San Isidro, Surco, Asia, La Molina, San Miguel, La Victoria, Jesús María, Pueblo Libre, Independencia, Barranco y Chorrillos. En línea con su plan de expansión, la cadena ya avizora dar los siguientes pasos, que incluye la salida a provincias y una posible internacionalización.
Crecimiento en 2024
Con las próximas dos tiendas, de Maria Almenara en Plaza Norte y Silvestre en San Isidro, la empresa habrá invertido más de 800 mil dólares este año. “Nos acercamos a una inversión de 1 millón de dólares, debido a que continuamos implementando nuevas capacidades logísticas y soluciones internas”, refirió De la Flor.
Junto a la significativa inversión, la empresa proyecta un notable crecimiento en sus ventas. “Este año creceremos un 20% versus el 2023. A nivel de las ventas en mismas tiendas (SSS), la facturación será de un 12% superior”, compartió el empresario.
Maria Almenara gesta una nueva marca
En el proceso de consolidación como una empresa, Maria Almenara apuesta por lanzar una nueva marca, alineada con las últimas tendencias de salud y bienestar. Para atender a un público cada vez más exigente con la sana alimentación, la cadena puso en marcha desde mayo “Silvestre”, una marca digital ofrece una propuesta de comida sana con ingredientes reales y sin procesar, a precios accesibles y con un enfoque educativo.
El éxito de sus primeros meses motivó a la firma apostar por el canal físico y ya alistan su primera tienda. “Silvestre hoy opera bajo 5 cocinas ocultas, con delivery a través de aplicativos y nuestro propio e-commerce. Abriremos en noviembre el primer local de Silvestre, que se ubicará en San Isidro”, adelantó Carlos Armando de la Flor, CEO de Maria Almenara.
Fuente: peru-retail.com
