Beyond Meat, la empresa estadounidense que trabaja en el desarrollo de alimentos elaborados con proteínas vegetales, no deja de innovar y ampliar su catálogo de productos.
Con el fin de brindar más alternativas para un desayuno saludable, la empresa Beyond Meat está trabajando en el desarrollo del “bacon vegano”, alimento que será elaborado con proteínas 100% vegetales que imita las cualidades organolépticas del bacon o tocino.
El bacon vegano se sumará a una larga lista de productos desarrollados por la empresa entre los que podemos encontrar la hamburguesa Beyond Burger, la ‘salchicha tipo bratwurst’ 100% vegetal Beyond Sausage, entre otros.
Ethan Brown, CEO de Beyond Meat, explica que, de momento, la compañía no tiene fecha de lanzamiento.
Por el momento la empresa se encuentra en conversaciones con distintos distribuidores. Sin embargo, algunos de sus responsables ya están ansiosos por probar el nuevo ‘tocino vegano’ (que nada tiene que ver con el denominado ‘bacon de berenjena’), con la convicción de que tendrá tanto éxito como el resto de alimentos elaborados con proteínas vegetales que se han lanzado al mercado.
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Beyond Meat no es la única empresa que ofrece productos elaborados a base de proteína vegetal. Impossible Foods también trabajan en el desarrollo de nuevas alternativas vegetales y ambas empresas compiten por acaparar nicho de mercado. Impossible Foods es la empresa creadora de la denominada ‘hamburguesa imposible’, y ahora está trabajando en el desarrollo de productos que imitan las cualidades organolépticas del pescado como parte de su política para lograr sustituir completamente las materias primas de origen animal en la producción de alimentos para el año 2035
De momento, no hay un anuncio oficial en la página oficial de Beyond Meat sobre su nuevo producto, la información ha sido proporcionada por medios como Bloomberg.
Fuente: Beyond Meat, 30/07/2019
