Tortas Gaby, a diferencia de otras pastelerías, nació de casualidad en una peluquería que funcionaba en el primer piso de una casa en el distrito de Surco. A mediados de los 70, Nancy Syzard atendía cada uno de los pedidos de sus clientas en su centro de belleza, quienes fueron las responsables de cambiarle el nombre por ‘Gabriela’ o, simplemente, ‘Gaby’. Con este apelativo, decidió crear su segundo emprendimiento, que, en la actualidad, es manejado por sus hijos. Te contamos más de los inicios de Tortas Gaby.
Nancy Syzard acostumbraba a preparar algunos postres para invitarles a sus clientas mientras esperaban su turno para ser atendidas, ya que la repostería era uno de sus pasatiempos favoritos. Años más tarde, la empresaria tuvo la difícil decisión de cerrar su peluquería para ver crecer un proyecto que no tenía ninguna relación con los cortes de cabello.
¿Cómo pasó Nancy Syzard a tener un exitoso emprendimiento?
Pese a tener varios pedidos de repostería por parte de sus clientas y tener un pequeño anaquel en su peluquería, la originaría de Uruguay nunca pensó independizar su negocio de tortas y cerrar su salón de belleza. Nancy Syzard tenía una razón para no dejar el servicio de estética, pues su idea era mantener sus dos emprendimientos, pero su salud se quebrantó y tomó una difícil decisión.
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En 1978, ‘Gaby’, como era conocida, tenía consolidada su empresa de tortas y ya no solo tenía una vitrina, sino un pequeño local. Al notar el avance de su negocio, concluyó que la repostería le era más rentable, ya que podía dar trabajo a más personas y revisar las recetas de sus productos. En cambio, la peluquería demandaba su presencia porque el servicio era personalizado y, si ella no se encontraba para atender, los clientes preferían ir a otro local o regresar después de días.
Producto de su esfuerzo y de trabajar mucho en el nombre de su marca, poco a poco, Tortas Gaby ganó popularidad en diferentes puntos de Lima. Sus productos se pueden encontrar en sus locales de Chorrillos, San Juan de Lurigancho, Miraflores, Los Olivos, Surco, San Borja, San Miguel y en supermercados de la capital limeña.
¿Tortas Gaby recibió oferta millonaria por empresarios?
Nancy Syzard se negó a aceptar la oferta de un empresario, quien pensaba comprarle Tortas Gaby por un millón de dólares. Pese a que un inicio estaba tentada a venderla, ya que no contaba con el apoyo de su familia, la repostera analizó la propuesta con sus herederos y recibió una inesperada respuesta por parte de sus dos hijos mayores, pues le prometieron trabajar junto a ella, pero que no venda su negocio de postres.
¿Dónde se encuentran las tiendas de Tortas Gaby en Lima?
Tortas Gaby está presente en varios distritos de Lima, como, por ejemplo, Surco o San Borja. Asimismo, según información de su página web oficial, ofrecen el servicio de delivery.
